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信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

2020-06-18 05:42 来源:http://www.sb1389.com 栏目:之美潮流

美味饱满的好味道,总是藏在最容易被忽略的地方。这次熊造访位于信义区中心的安吉食堂,空间不算大的质朴气息里,却有着相当扎实的美味日式丼饭与定食,再加上口味丰富的各式单点菜色与特色鲑鱼酪梨寿司,每一口都让人温暖又回味无穷

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

不知道大家对于食堂这两个字,有着什幺样的感受

但对熊来说,只要有这两个字出现,熊就会有一种回到家里的感觉,或是心底出现朋友家里作客用餐的回忆,无论当天吃了什幺料理,但嘴里吃得开心,心底也总是温馨满溢

所以这次受邀造访安吉食堂,光是第一时间听到名称,再加上因为距离熊家的确不远(所以有不少朋友都曾经造访),所以经过询问之后,熊只能用相当期待来形容

大家可能觉得很奇怪,一间食堂到底有什幺值得期待的呢?而实际用完餐之后,熊的感受也跟还未用餐前的期待完全相同而没有任何落差

能达成这样的原因,其实非常简单,十六个字就可以说完,就是”料好实在选择够多,美味饱满细节用心“

唯一的缺点,就是这里一点都不浮夸。因为没有那种炫目的技法或是不切实际的夸张感,也不会为了造型而把菜色弄的非常奇怪

说完了对于安吉食堂的整体印象之后,接下来熊就开始分享这里的真实状态,也百分之百把这里列入熊每日觅食餐厅的名单当中(因为真的很合理)

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

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首先,就是安吉食堂的外观部分,简单且平易近人的感觉,基本上是大家都能没有压力的造访,门口有菜单也有特色料理

大致上的价位与感受,也能从外观上让人能体会,说真的这样的餐厅就是很适合当作日常用餐的选择。但有一点点可惜的,就是因为门口还有几阶楼梯,所以长辈跟小朋友进出还是要稍微注意一下脚步

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

再来,之前熊听朋友说,其实安吉食堂一开始是有开到宵夜场的,而且也没有收一成与公休日

但稍微问了一下服务人员,为了要让餐厅的各方面更加精进,也能提供美味又兼具高CP值的料理,所以现在只营业到晚间九点,每週二也会定期公休,价位部分也会加上一成服务费

其实一成服务费这件事,对熊而言是非常合理且不影响意愿的状态,因为这样的平价餐厅重点除了价位之外,更重要的还是份量跟味道啊

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

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进到店里,可以感受到安吉食堂的店如其名。空间配置稳定舒适而不花俏,座位也恰到好处不算太多

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最重要的地方是乾净整齐,桌面上没有那种油腻或是黏黏的感觉,菜单即使经过翻阅呈现真实的模样,也没有任何过度的毁损或污渍

简而言之,这是一家没有门槛却相当认真的餐厅

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再来,就是安吉食堂的菜单,其实照理说,熊应该要把所有的菜色都先放上来,但真正翻开之后才发现这里的菜色比想像中多上太多(实在不简单)

所以熊先把有菜名的点菜单先放上,文末再把有照片的完整菜单一次放齐,如果想要造访用餐的朋友,可以在最后面看到全品项的模样跟价位

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

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这次熊因为是一人造访,但又想要感受多一点菜色

所以不知死活的点了招牌海鲜丼(360元,份)跟北海道鲭鱼定食(280元,份),最后又尝试了一份鲑鱼酪梨寿司(280元,份)

嗯,说真的份量足够三个人分享了,等等熊就用照片跟文字介绍与解释给大家听

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点完菜,就是看着店长在板前忙进忙出,冰箱里的鱼料不少,鲜度也很不赖

对熊而言,既然是第一次造访索性就什幺也不问,让安吉食堂能发挥自己真实的能力就好

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大概十分钟之内,熊就陆续收到三道不同的料理了(虽然很好吃,但份量实在不小,所以熊最后开心的打包,也证明非常值得一访)

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

首先第一道,也是熊最期待也最担心的一道招牌海鲜丼(360元,份,包括小菜与味增汤),之所以期待又担心,是因为这是非常容易有落差,更是容易让人觉得失望的一种菜色

大家都知道,海鲜绝对是一分钱一分货

所以你想要花很低的价位而吃到很高档的食材,这绝对是一个不可能的状态,所以如果要纯粹在价位上压制数字,就必须只能使用新鲜但平价的鱼种,所以在菜色变化度上跟鱼料份量上就自然有所影响

而熊很欣赏安吉食堂的一点,也是很巧妙的一点,就是用合理的价位去让大家感受到够扎实饱满的美味招牌海鲜丼

因为如果纯粹把价钱压在200元出头,基本上就是只能拼一个粗饱,但把价位拉到360元这样的状态,虽然纯粹以数字而言并不算太低,但却能把一整个套餐完整度做起来

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

搭配的味增汤里面不只有豆腐,还有口感很不错的肉片,平心而论不会过度清淡而是有种单点风味的味增汤感,说真的第一时间就让人很开心了

而小菜部分是毛豆,也是一个很典型的合理搭配,风味在预期之内但不会给人一种随便感

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

接下来,就是主体菜色,也就是招牌海鲜丼本人

大家可以清楚看到,鲑鱼旗鱼鲔鱼与红甘,搭配软丝跟干贝,还有鲑鱼卵跟玉子烧搭蟹肉棒,熊还特地询问店长,这样的份量与配置是否标準状态,还是因为採访有所增加

原来,这就是安吉食堂的概念,就是强调大家消费行为中所包含的整体价值,也就是所谓的CV值

只要是时令的好食材,在招牌海鲜丼饭里面都有可能会吃到,无论是份量或是种类都可能会弹性调整,但唯一不会改变的就是饱满程度跟让人不失望的份量

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

而熊这次品嚐起来,每一种生鱼片都给的不小气,软丝与鲑鱼卵都有巧妙地嚼感与鲜味表现,干贝恰如其分的嫩口,搭配口感稍硬的白饭相当合拍

说真的,不算非常低价的招牌海鲜丼饭,反倒是熊近期内吃过平价日式料理中前几亮眼的选择,下次如果再访,熊会考虑挑战价位更高但应该会让人更过瘾的豪华海鲜丼饭

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再来这一道,则是更加完整的北海道鲭鱼定食(280元,份,包括沙拉跟小菜,还有蒸蛋与味增汤)

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配菜部分实在没话说,份量跟品项都很够,给人一种家常食堂的豪气感

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再来这个蒸蛋,也不会给人一种敷衍度。因为除了搭配蟹肉棒之外,里面还有不少食材,对熊来说口感细緻温润,吃起来也暖胃又温心

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

再来呢,肉质非常肥厚的北海道鲭鱼,大致上已经去掉鱼刺(但还是要注意一下)

每一口的鱼肉香气跟那种舒适的油香感,入口之后慢慢咀嚼融化跟香味,真的给人一种舒适饱满的爽度,搭配不小碗的白饭,让熊非常满足,最后也只能选择打包(因为捨不得不吃,当然要带回家)

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

最后的压轴,则是走加州卷做法的鲑鱼酪梨寿司(280元,份)

对了,在介绍这道菜色的味道之前,熊也先跟大家解释一下什幺是加州卷,说真的,加州卷一开始根本不在加州发明(其实是加拿大)

它是一种反卷寿司的概念,就是把饭铺在海苔上然后反转製作

所以海苔是卷在食材的外面,而不是白饭的外面,而这样的寿司最外面多半会加上一些相当不同于传统寿司的食材(其实里面也是),所以才用热情奔放的加州作为代名词

而安吉食堂的鲑鱼酪梨寿司,其实就是很典型的加州卷

对熊来说,加州卷最重要的精神就是口感要够多层次够爆炸,食材搭配跟酱料要够浓郁,反正就是不可以单调无料,才能算是完美的加州卷

而这道鲑鱼酪梨寿司,从最外层的明太子酱料,到外层的鲑鱼与里面的蟹肉棒小黄瓜还有酪梨,百分之百都能展现出不同层次的风味

除了米饭的饱足感之外,还有鹹香与鲜美再加上清爽度,让熊从第一道菜吃到最后,都完全不觉得单调。

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

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除了以上介绍的料理之外,安吉食堂其实还有超多不同的选择

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几乎每道菜色都有照片,这也是让大家非常方便的一种做法

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下次如果有机会,熊要来感受一下这里的烤物与肉类料理,到底能有怎样的製作水準与风味

信义区平价日料‧安吉食堂之美味高CP招牌海鲜丼饭

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炙烧比目鱼丼与生鱼片也非常诱人,看来是每週可以造访两次以上的好餐厅

对熊来说,安吉食堂的这几道料理表现都相当美好,也让人越来越期待其他的菜色,下次熊会带着喵跟温温一起造访,也会再跟大家分享其他不同的料理唷!

安吉食堂

地址:台北市信义区松信路219号1楼

电话:0967101219

营业时间:中午11点半至下午2点,下午5点至晚间9点(週二公休,餐点须加一成服务费)

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